Подготовка:
- Приготвяне: Изплакнете черния дроб със студена вода и го подсушете добре. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Изплакнете и листата от градински чай и ги подсушете.
- Приготвяне на дроба: Подправете със сол и черен пипер и поръсете много тънко с брашно.
- За пържене: Загрейте олио в тиган и запържете дроба за около 1,5 минути от всяка страна, докато леко покафенее. Извадете и оставете настрана.
- Лук и градински чай: Запържете кръгчетата лук в останалата мазнина за готвене до златисто кафяво. Добавете градинския чай и запържете за кратко, докато заухае.
- Подправка: Деглазирайте с балсамов оцет и бяло вино. Поставете изпържения дроб върху лука и оставете всичко заедно да къкри около 5 минути.
- Сервиране: Сервирайте с картофено пюре или пресен селски хляб и се насладете.
Истинска класика, която доказва, че прости съставки могат да създадат кулинарно изживяване. Крехък черен дроб, сладък лук и ароматен градински чай – вкус, който няма да забравите. Добър апетит!
Вижте останалото на следващата страница
