1 чаша парченца бял шоколад
¼ чаша течна сметана, разтопена до гладка смес
Гарнитура:
Допълнителни пресни ягоди за отстрани или отгоре
Инструкции:
Разбийте основата с крем:
В голяма купа разбийте омекналото масло и захарта, докато сместа стане лека и пухкава.
Добавете яйцата едно по едно, последвано от екстракта от ванилия и заквасената сметана.
Добавете плодовете:
Внимателно добавете нарязаните или пасирани ягоди. Сместа трябва да придобие прекрасен розов оттенък.
Добавете сухите съставки:
Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта.
Добавете сухите съставки към сместа, докато се смесят; избягвайте прекалено много разбъркване, за да запазите кекса крехък.
Печене:
Изсипете сместа в добре намазнена тава за кекса.
Печете на 175°C за 45–55 минути или докато клечка за зъби, поставена в кекса, излезе чиста.
Глазура:
Оставете кекса да се охлади напълно върху решетка.
Поръсете с топлата бяла шоколадова глазура отгоре, като я оставите да се стича естествено по стените.
Начин на приготвяне:
Използвайте много зрели ягоди за ярък цвят и богат вкус.
Ако плодовете са бледи, добавете малка капка розов хранителен оцветител.
Намажете и поръсете с брашно всяка цепнатина на тавата за кекса, за да предотвратите залепването и да се уверите, че кекса се отделя красиво.
Вариации:
Ягодова лимонада: Добавете 2 супени лъжици пресен лимонов сок и 1 супена лъжица лимонова кора към тестото.
Крема сирене: Добавете лъжици подсладено крема сирене в тестото преди печене, за да получите чийзкейк с вкус на чийзкейк.
Шоколадови парченца: Добавете ½ чаша мини тъмни шоколадови парченца за вкус на ягоди, покрити с шоколад.
Без млечни продукти: Заменете маслото и заквасената сметана с кокосово масло и веган кисело мляко за вариант на растителна основа.
Съвети:
Не прекалявайте с пюрирането на ягодите; оставете малки парченца за по-интензивен вкус.
Използвайте яйца и масло със стайна температура, за да получите гладко, емулгирано тесто.
Ако глазурата е твърде гъста, добавяйте течна сметана по една чаена лъжичка, докато се разтича лесно.
Охладете тортата напълно преди глазиране; топлата торта ще разтопи белия шоколад и ще го попие в пандишпана.
Заключение (кратко):
Тази торта с ягоди е визуално зашеметяваща и приятно влажна, предлагайки свеж вкус на горски плодове с пищна глазура от бял шоколад. Това е изтънчен, но семпъл десерт, който ще украси всяка маса.
Вижте останалото на следващата страница
