Съставки
4 големи яйца
2 супени лъжици мляко или сметана
Сол и черен пипер на вкус
1 супена лъжица несолено масло
1 супена лъжица нарязан пресен лук
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Инструкции
В средно голяма купа разбийте яйцата, млякото или сметаната, солта и черния пипер, докато се смесят добре.
Разтопете маслото в незалепващ тиган на средно слаб огън.
Изсипете яйчената смес в тигана и я оставете за няколко секунди, докато започне да се стегне по краищата.
Внимателно разбъркайте яйцата с шпатула, като ги избутвате от краищата към центъра.
Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато яйцата се стегнат, но все още са леко течни.
Свалете тигана от котлона и внимателно добавете нарязания лук и магданоз.
Сервирайте веднага в топла чиния.
Вариации и съвети
За по-богат вкус, заменете млякото или сметаната с полуобезмаслено мляко или крем фреш. Експериментирайте с различни билки като копър, естрагон или босилек за уникален вкус. За малко пикантност, добавете щипка чили на люспи или малко лют сос към яйчената смес. За вариант със сирене, поръсете яйцата с настърган пармезан или натрошено фета сирене непосредствено преди сервиране.
Вижте останалото на следващата страница
