4 обезкостени пилешки гърди без кожа
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. черен пипер
Сол на вкус
2 с.л. зехтин
3 чаши пресни листа спанак
3 скилидки чесън, смлени
1 чаша течна сметана
1/2 чаша пилешки бульон
1 с.л. масло
Инструкции: Подправете пилешките гърди от двете страни с чесън на прах, черен пипер и сол. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
Добавете пилешките гърди в тигана и гответе около 6-7 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и добре сготвени. Извадете пилешкото месо от тигана и го оставете настрана. В същия тиган запържете маслото и смления чесън за около 1 минута, докато заухаят. Добавете листата спанак в тигана и гответе около 2-3 минути, докато омекнат и леко покафенеят. Добавете пилешкия бульон и течната сметана и разбъркайте добре. Оставете соса да къкри около 5 минути, докато се сгъсти леко.
Върнете пилешките гърди в тигана и ги залейте със соса. Оставете ги да се мариноват още 2 минути, за да поемат ароматите. Подредете пилето върху канапе от спанак и полейте със сметановия сос с чесън.
Вариации и съвети
За по-лек вариант използвайте половин сметана и половин мляко вместо течна сметана. Ако гостите ви не харесват спанак, опитайте къдраво зеле или швейцарско манголд. За малко повече пикантност добавете щипка чили люспи към соса. Можете също така да поръсите с настърган пармезан преди сервиране.
Вижте останалото на следващата страница
