Приготвяне на ягодовата смес
Започнете с измиване и обелване на пресните ягоди. Нарежете ги на тънки резени и ги поставете в средно голяма купа. Добавете една супена лъжица пудра захар и една супена лъжица пресен лимонов сок към нарязаните ягоди. Внимателно разбъркайте ягодите със захарта и лимоновия сок, като се уверите, че всички парченца са добре покрити. Оставете да престоят 10 до 15 минути, за да могат ягодите да отделят естествените си сокове и да се получи лек сироп.
Приготвяне на кремообразния слой
Изсипете течната сметана в голяма купа и разбийте с миксер на средна скорост. Постепенно увеличавайте скоростта, докато се образуват меки, твърди върхове. Добавете подсладеното кондензирано мляко, екстракта от ванилия и останалата супена лъжица захар. Продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове, като внимавате да не прекалите с разбиването и да не създадете масло. В отделна купа внимателно разбийте маскарпоне със стайна температура, докато стане гладко и кремообразно. Внимателно добавете разбитата сметана към маскарпонето на три порции, като разбърквате внимателно, за да се поддържа лека и пухкава консистенция.
Приготвяне на ягодовото тирамису
Вземете купа за сервиране или стъклена чиния и започнете да редите на пластове. Започнете, като подредите един слой бисквитки Савоярди на дъното на тавата, като ги смачкате, ако е необходимо, за да запазят формата си. Разпределете половината от ягодовата смес върху бисквитките и добавете малко ягодов сок за допълнителен вкус.
След това разпределете половината от маскарпонената смес върху ягодите и използвайте шпатула, за да създадете равномерен слой. Добавете още един слой бисквитки, последван от останалата ягодова смес. Отгоре нанесете последен слой крем маскарпоне и загладете повърхността за елегантен завършек.
Вижте останалото на следващата страница.
Вижте останалото на следващата страница
