Загрейте фурната и намажете правоъгълна тава за печене. В голяма купа разбийте захарта, млякото, разтопеното масло и яйцата до гладка смес.
Добавете брашното, бакпулвера, ванилията и солта и разбъркайте, докато се смесят. Изсипете половината от тестото в подготвената тава и печете, докато леко стегне.
Междувременно пригответе плънката, като смесите омекналото крема сирене и захарта до гладка смес.
В тенджера на среден огън разбийте млякото, царевичното нишесте и жълтъците, докато се сгъсти. Разбъркайте ванилията, след което я разбъркайте със сместа с крема сирене, докато стане гладка.
Разпределете плънката върху частично изпечената кора, покрийте с останалото тесто и печете отново, докато стане златистокафяво и стегне. Оставете да се охлади напълно, преди да поръсите с пудра захар.
Ето как:
Процесът включва създаване на два основни компонента: основното тесто и глазурата от крема сирене.
Тестото се приготвя бързо от основните съставки, докато ваниловата глазура изисква леко нагряване, за да се постигне правилната консистенция.
Ключът е леко да се изпече долната кора, преди да се добави ваниловият крем, за да може тя да поддържа плънката, без да се пресича.
След като се добави горният слой тесто, бисквитките са изпечени до съвършенство, като ваниловият крем е поставен между два меки слоя бисквитки.
Охлаждането на бисквитките преди нарязване им помага да запазят формата си и подобрява вкуса им.
Вариации:
Можете да добавите плодов щрих, като наслоите пресни плодове или разбъркате сладко върху крема, преди да добавите горния слой тесто.
За шоколадов вариант, смесете няколко супени лъжици какао на прах в тестото за кекс или поръсете разтопен шоколад върху охладените бисквитки.
Щипка цитрусова кора в крема може да добави свеж, освежаващ вкус, докато подправки като канела или индийско орехче могат да добавят топлина.
Останалото можете да намерите на следващата страница.
Вижте останалото на следващата страница
