Консервирани праскови 2 (15 oz) консерви В гъст сироп или сок – вашият избор влияе върху сладостта
Жълта смес за кекс 1 кутия (15.25 oz) Duncan Hines, Betty Crocker, марка на магазина – всички са подходящи
Несолено масло ½ чаша (1 пакетче) Разтопено или нарязано на тънки парченца
Канела 1 чаена лъжичка По избор, но прави всичко по-добро
Това е. Без яйца. Без мляко. Без допълнителна захар. Прасковите осигуряват влага; маслото и сместа за кекс правят останалото.
Метод: Изсипете, сложете точки, тръгнете си
Стъпка 1: Подгответе бавната готварска печка
Намажете леко бавна готварска печка с вместимост 6 литра или повече с масло или незалепващ спрей. Това предотвратява залепването и улеснява почистването.
Стъпка 2: Добавете прасковите
Изсипете двете консерви праскови (със сока им) в бавната готварска печка. Разпределете ги равномерно по дъното.
Професионален съвет: Ако предпочитате по-гъст, по-малко супов десерт, отцедете едната консерва и използвайте сока само от едната. За по-сочна, по-подобна на коблер текстура, използвайте и двете консерви със сок.
Стъпка 3: Поръсете сместа за кекс
Поръсете равномерно цялата кутия с жълта смес за кекс върху прасковите. Не бъркайте. Не смесвайте. Сухата смес за кекс трябва да остане отгоре, за да създаде този златист, хрупкав слой.
Стъпка 4: Добавете канелата
Поръсете равномерно канелата върху сместа за кекс. Това малко допълнение прави голяма разлика.
Стъпка 5: Поръсете с масло
Ако използвате разтопено масло, поръсете го равномерно върху сместа за кекс. Ако използвате нарязано масло, разпределете тънки парчета по цялата повърхност, като покриете колкото е възможно повече.
Защо това е важно: Маслото се разтапя през сместа за кекс, докато се готви, създавайки този великолепен, маслен, леко хрупкав топинг.
Стъпка 6: Покрийте и гответе
Покрийте и гответе на:
НИСКА за 3-4 часа
ВИСОКА за 2-3 часа
Десертът е готов, когато горната част е златиста и стегната, краищата са бълбукащи и кухнята ви ухае на рай.
Стъпка 7: Оставете да почине и сервирайте
Изключете бавната готварска печка и я оставете да почине, без капак, за 15-20 минути. Това позволява на топинга да стегне леко, за да е по-лесно да се сервира.
Разпределете в купички, отгоре сложете ванилов сладолед или бита сметана и гледайте как изчезва.
Професионални съвети за перфектен кекс с праскови
1. Сокът от праскови е важен
За по-гъста, по-подобна на кекс текстура: Отцедете едната консерва, използвайте и двете консерви с плодове, но само сока от едната.
За по-сочна, по-подобна на коблер текстура: Използвайте и двете консерви с целия сок.
Можете също да използвате пресни или замразени праскови - вижте вариантите по-долу.
2. Не бъркайте
Знам, че е изкушаващо. Но бъркането смесва сухата смес за кекс с течността, създавайки пастообразна, лепкава текстура вместо този красив, отделен топинг. Оставете слоевете да свършат работата си.
3. Разпределение на маслото
Уверете се, че маслото покрива повърхността възможно най-равномерно. Голите места ще бъдат сухи. Покритите места стават златисти, маслено съвършенство.
4. Проверете готовността
Горната част трябва да изглежда стегната и леко златиста, а не мокра и тестообразна. Ако все още изглежда сурова на места, гответе още 30 минути и проверете отново.
5. Оставете да почине
Тази почивка от 15-20 минути не е по избор. Тя позволява на топинга да се стегне, така че да получите чисти лъжички, вместо супа.
6. Направете го по ваш вкус
Вижте вариантите по-долу - тази рецепта е безкрайно адаптивна.
Безкрайни варианти
Кекс с праскови и горски плодове:
Добавете 1 чаша пресни или замразени боровинки или малини към прасковите. Плодовете се пръскат и създават красив цвят.
Кекс с праскови и пекани:
Поръсете ½ чаша нарязани пекани върху сместа за кекс, преди да добавите масло. Препечен, маслен, прекрасен.
Кекс с праскови и подправки:
Добавете ½ чаена лъжичка индийско орехче и ¼ чаена лъжичка кардамон с канелата. Топъл, ароматен, идеален за есента.
Кекс с праскови и ананас:
Използвайте една консерва праскови и една консерва натрошен ананас (със сок). Тропически привкус.
Кекс с череши и праскови:
Използвайте една консерва праскови и една консерва пълнеж за черешов пай. Разбъркайте внимателно, преди да добавите сместа за кекс.
Без глутен:
Използвайте смес за жълт кекс без глутен. Всички останали съставки са естествено безглутенови.
Вижте останалото на следващата страница
