Първо нарежете хлебчетата на малки кубчета или тънки филийки. Задушете за кратко нарязания магданоз и лук в маслото, като внимавате да не покафеняват, след което смесете с кубчетата хляб. Загрейте млякото малко преди да заври и го изсипете върху кубчетата хляб. Оставете да се накисне за около 10 минути.
Сега добавете яйцата, разбити със сол и черен пипер, и разбъркайте всичко заедно, за да се получи меко тесто. Ако тестото е твърде меко, добавете малко галета – не използвайте брашно.
``` Сега, с мокри ръце, оформете кнедли с размерите на тенис топка и ги оставете да къкрят в леко вряща, но не бързо вряща течност (солена вода или бульон) за 20 минути, докато изплуват на повърхността. Хлебните кнедли са идеалната гарнитура към гулаш, печено свинско или дори задушени гъби.
Вижте останалото на следващата страница
