подготовка
- Пресейте брашното в голяма купа. Добавете яйцата едно по едно (предварително тествайте всяко яйце в чаша).
- Добавете сол, индийско орехче и хубава струя мляко.
- Разбъркайте всичко със здрава дървена лъжица.
- Постепенно добавете още мляко, докато се образува гъста смес, която бълбука.
- В голяма тенджера кипнете бульон или солена вода (1,5–2 литра).
- С лъжица сипете порции тесто в тавата. Винаги предварително потапяйте лъжицата в гореща вода, за да може тестото да се отделя лесно.
- Намалете котлона до среден.
- Кнедлите са сварени веднага щом изплуват на повърхността.
- Сервирайте с печен лук, бекон или сос, ако желаете.
Съвети
Тези традиционни кнедли от брашно са особено вкусни като солена гарнитура, могат да се комбинират по много начини и са още по-ароматни, когато се изпържат в тиган на следващия ден. Останалите кнедли могат да се използват идеално в други ястия и са истинска утешителна храна от кухнята на баба.
Вижте останалото на следващата страница
